Les épices sont des plantes aromatiques qui sont utilisées pour parfumer les plats et leur donner du goût.
Quelles sont les principales épices ?
Il existe de très nombreuses sortes d’épices, mais nous allons voir ici les principales.
La cannelle est une épice qui provient de l’arbre Cinnamomum verum. Elle est principalement utilisée pour la cuisine indienne et chinoise.
La cardamome est une plante originaire d’Inde et du Sri Lanka. Elle est utilisée en cuisine indienne, en particulier pour parfumer le curry.
Le clou de girofle est un bouton floral séché du giroflier (Syzygium aromaticum).
Il est principalement utilisé en cuisine indienne et chinoise.
Le curcuma est une plante originaire d’Inde et du Sri Lanka.
Il est principalement utilisé en cuisine indienne, en particulier pour colorer les plats de riz, de pâtes ou de légumes.
L’origan est une plante originaire d’Europe et du bassin méditerranéen.
Il est principalement utilisé en cuisine italienne, notamment pour parfumer les pizzas ou les pâtes à la bolognaise.
Le paprika est une plante originaire d’Europe centrale et orientale.
Il est principalement utilisé en cuisine espagnole, notamment pour colorer les plats de viande ou de poisson grillés.
Pour conclure, les épices sont des produits naturels qui aident à la digestion. Elles sont donc indispensables pour les personnes souffrant de troubles digestifs comme le syndrome du côlon irritable ou encore la maladie de Crohn. Les épices aident à lutter contre les maux d’estomac et permettent de réguler le transit intestinal.
