Quand on possède un restaurant il est obligatoire de respecter les règles du service d’hygiène. Il ne faut rien laisser au hasard et ne pas négliger la bonne conservation des aliments. Pour que les prix ne soient pas trop chère et fassent fuir les clients il est préférable d’acheter ses aliments en gros.
Mais en résolvant un problème, un autre est né: la conservation de tous ces aliments. Rien de mieux que d’investir dans une chambre froide. Une chambre froide négative est plus destiné aux bouchers il est donc conseiller de se procurer dans une chambre froide positive quand on est dans le domaine de la restauration.
L’utilité de la chambre froide positive
Que ça soit des fruits, des légumes ou des laitages il est préférable de les conserver dans une chambre froide positive.
La chambre froide positive, contrairement à la négative, ne congèle pas la nourriture. C’est pourquoi il est déconseillé d’y mettre de la viande, mais mis à part cette exception , il est possible de tout conserver.
