Quand la canicule s’installe, difficile de me motiver à cuisiner… et difficile de manger des plats lourds ou trop riches ! C’est pour ça que je cuisine toujours du concombre : frais et digeste, il est devenu un ingrédient star dans mon frigo !
Mes recettes préférées
Si je ne devais vous donner qu’une recette : concombre au fromage blanc ! C’est une recette alsacienne : hachez de la ciboulette, de la menthe et un peu d’ail. Mélangez-les à du fromage blanc, puis ajoutez votre concombre coupé en petits dés – attention à le faire dégorger avant. Salez, poivrez, et voilà une super salade de concombre !
Vous pouvez également l’adapter en verrine : concombre et crevettes, concombre et chips de lard, concombre et pain grillé… L’avantage du concombre, c’est qu’il se marie avec tout !
Attention à ne pas confondre le concombre de nos régions avec le concombre de mer qui lui demande une préparation toute particulière, et plutôt longue !
Astuces pour cultiver le concombre – 1/2 :
